Eine intensive dunkelbraune Farbe, ein ausgewogener Geschmack zwischen Säure und leichter Süße, ein essigsaurer und zugleich milder Duft – das sind nur einige der Eigenschaften, die den Aceto Balsamico di Modena g.g.A. der Ölmühle Solling auszeichnen.

Er ist das Ergebnis jahrhundertelanger Essigtradition, denn nur auf traditionelle Weise hergestellter Essig aus den italienischen Provinzen Modena und Reggio Emilia darf sich Aceto Balsamico di Modena g.g.A. nennen. Der Zusatz g.g.A steht hierbei für „geografisch geschützte Angabe“ (italienisch IGP: Indicatione Geografica Protetta). Für die Herstellung des Aceto Balsamico di Modena g.g.A. dürfen nur Trauben der Rebsorten Albana, Ancellotta, Fortana, Lambrusco, Montuni, Sangiovese und Trebbiani verwendet werden.

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Artikelnummer: S-212-2